Muffin de Banana com Blueberries.

Bom dia Pessoal, tudo bem?

Essa receita é coringa, pois além de ser deliciosa, da para fazer para família toda!

Ingredientes:

• 250g banana (2 bananas médias).
• 2 ovos.
• 100g azeite de coco ou abacate.
• 160g farinha.
• 1 1/2 colher de chá de fermento.
• Blueberries.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo
2. Adicione os ovos e o azeite .
3. Bata esses ingredientes molhados junto com um batedor de mão, a massa deve ficar lisa.
4. Adicione a farinha e o fermento em pó.
5. Bata um pouco para fazer uma massa bem misturada.
6. Coloque na forminha de muffin. Forno a 180 graus por 15 min. Rende 12 mini muffins.

Como meu marido e eu somos formigas, adicionei 1/4 de açúcar em metade da massa e fiz 6 mini muffins.

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