Torta de Frango

Oie Pessoal, tudo bem? Fiz uma enquete lá no Instagram e vocês pediram a receita da torta de frango!

Essa receita é da minha mãe e por isso ela é mega especial para mim, confesso que enquanto fazia não pude deixar de sentir saudades da minha família.  Ela é daquelas cozinheiras que não usam medidas para nada, ela faz maravilhas no olhômetro. Imagina como foi desafiador escrever essa receita sem ela do meu lado, o que nos ajudou foi a tecnologia maravilhosa. Obrigada WhatsApp!! 

Criei esse recheio com o que eu tinha na geladeira, mas vocês podem adaptar para o gosto da família de vocês. Agora chega de papo e vamos colocar a mão na massa (literalmente)? 

Recheio

Ingredientes:

• 2 peitos de frango pequenos ou 1 grande.
• 4 batatas médias.
• 2 xícaras de espinafre.
• 2 tomates.
• Azeitona (opcional).
• 1 cenoura
• 1/2 pote de requeijão. 
• Tempero a gosto.

Modo de preparo.

1. Refogue o frango na panela de pressão com o tempero desejado e coloque para cozinhar.
2. Cozinhe também as batatas. (Cozinhei as minhas no vapor, pois assim a batata não absorve tanta água).
3. Pulse no processador o tomate, o espinafre, a cenoura e a azeitona.
4. Depois passe para uma tigela e adicione o requeijão, a batata amassada e o peito de frango desfiado. 
5. Misture todos os ingredientes e adicione o tempero de sua preferência. 
6. Reserve. 

Massa

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 500g).
• 1 ovo.
• 3/4 de óleo vegetal.
• 3/4 de leite ou água.
• Uma pitada de sal.
• 1 colher de chá de fermento. 
• 4 colheres de sopa de manteiga. (Aproximadamente 60g)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha, o óleo, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento e comece a mexer, vai virar uma farofa.
2. Depois vá adicionando o leite/água aos poucos. Adicione e mexa a massa com as mãos, até que ela tome textura e deixe de esfarelar. Não jogue todo líquido de uma vez. 
3. Você pode abrir a massa com um rolo ou com a própria mão.
4. Aqueça o forno a 180°C. 
5. Vá colocando a massa em uma forma untada e unindo os pedaços. Depois de forrar o fundo e as laterais, adicione o recheio. (Amasse bem a massa na forma, para que fique fininha)
6. Faça o mesmo processo com a tampa da torta. Depois pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
7. Deixe esfriar e sirva. 

Lembre-se, quando fizer essa receita, poste no Instagram usando a #receitasdalarinha. 

Beijos e até a próxima!